Custard koekjes

zondag 22 mei 2011

Weer zo'n zondag waarop het weer niet mee werkt en waarop je dus niet zo heel veel gaat ondernemen. Zoiets kan leiden tot een aantal dingen... een filmdag, een hang dag of gewoon maar iets gaan bakken! Daarom besloot ik vanmiddag om custard koekjes te maken. Erg simpel want de meeste ingredi├źnten heb je vast wel in huis!

Wat heb je nodig
- 180 gram bloem
- 200 gram gesmolten boter
- 60 gram poedersuiker
- 75 gram custard poeder

Het recept, voor ongeveer 20 koekjes.  Je mixt alle ingredi├źnten (met een lepel!) tot een geel deeg, dit zal ongetwijfeld door de custard poeder komen. Van het deeg, (wel erg vettig) maak je balletjes en die druk je met de palm van je hand plat. Een tip tussendoor, doe dit meteen, het deeg is dan nog iets zacht waardoor dit makkelijker en hierdoor krijg je mooiere randjes!
Als alle balletjes plat gedrukt zijn, ga je met een natte vork door het deeg om een leuk patroontje te maken. De oven verwarm je voor op 180 graden Celsius en de koekjes moeten zo´n 20 minuten bakken.

De koekjes lijken erg op zandkoekjes en ruiken heerlijk naar custard, de smaak hiervan proef je ook wel iets terug. Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik iets te weinig custard had, dan volgens het recept moest. Dus dat zou hier wel eens aan kunnen liggen!

This entry was posted on zondag 22 mei 2011 and is filed under ,. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. You can leave a response.

Laat een reactie achter

@handmadehelen. Mogelijk gemaakt door Blogger.